La cuisine sénégalaise
La cuisine sénégalaise a assimilé de nombreuses influences étrangères. Mais le poisson y est roi.
Le plat national est du thie boudienne. C’est du riz au poisson, généralement du thiof ( il a le goût du colin) préparé avec des oignons, de la sauce tomate et du piment.
Est à goûter aussi le yassa au poisson. C’est du thiof, longuement macéré dans un jus de citron vert relevé d’oignon et de piment, avant d’être cuit.
Le plat national est du thie boudienne. C’est du riz au poisson, généralement du thiof ( il a le goût du colin) préparé avec des oignons, de la sauce tomate et du piment.
Est à goûter aussi le yassa au poisson. C’est du thiof, longuement macéré dans un jus de citron vert relevé d’oignon et de piment, avant d’être cuit.
Le yassa au poulet s’accommode de la même façon.
Un autre mets de poisson typique est le dem à la sainte-loisienne, mulet farci d’une purée composée de piments, d’ail, de persil, d’oignon, de mie de pain et tomate, cuit en cocotte avec pomme de terre et oignons.
On mange aussi un couscous à base de mil, le mboum. C’est un plat traditionnel répandu dans tout le pays.
Un autre mets de poisson typique est le dem à la sainte-loisienne, mulet farci d’une purée composée de piments, d’ail, de persil, d’oignon, de mie de pain et tomate, cuit en cocotte avec pomme de terre et oignons.
On mange aussi un couscous à base de mil, le mboum. C’est un plat traditionnel répandu dans tout le pays.
En fin de repas, vous pouvez goûter également, pour le plaisir du palais, des beignets à la noix de coco.
1 commentaire:
Les couleurs sont sympa sa donne un peu de gaité, et une envie de lire l'article.
Bonne continuation
Enregistrer un commentaire